「2023大新竹食農教育論壇」主題為「食農教育新展望：新農業、新農村與新農民」，主辦及聯合推動單位會將過去幾個月計畫團隊發展區域特色食農教案、食農示範基地建制及示範學校（包括中小學及社區大學）資源盤整、同知菜市場學校建制與教案研發、食農地圖與資源網絡前置作業，與在地農普知識庫作分享，也邀請所有與會者共同尋思討論、擘畫食農與農食的未來想像。